即将入伏,多吃这4种食物不会错 对身体好

来源:中财网时间:2020-07-07 16:04:08

即将入伏,多吃这4种食物不会错,对身体好,不懂吃就亏了

最近天气更热了,很容易影响人们的胃口,所以这时候要多吃消食开胃的菜,再过几天即将入伏也是去寒气补阳气的最佳时机,这段时间冷饮还是要少吃,尤其体寒的人,还有女生每个月大姨妈肚子疼,不妨就利用这段时间好好调理下,多吃这几样食物,让自己安然度夏,健健康康进入下一个节气。

01 莲藕

在江南一带,小暑有吃莲藕的习俗,吃莲藕有寓意婚姻美满,出淤泥而不染的意思,所以小暑吃莲藕就成了江南一带这个日子必吃的,下面分享下桂花糯米藕的做法吧。煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢,尤其适合这个季节吃。

【桂花糯米藕】

材料:藕(1节)、糯米(100克) 辅料:枣(干)(4-6粒)、莲子(子10粒)、红糖(50克)、冰糖(适量)、糖桂花(适量)

做法:1、糯米提前用清水泡一天,莲藕洗净备用

2、莲藕去皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子,将已经泡好的糯米填入藕眼中一边填,一边用筷子捅结实一点。

3、把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口放锅里,倒入清水,水量要漫过莲藕,再把大枣和莲子也一同放过里倒入红糖,再放适量白糖

4、盖上锅盖,大火烧开,转文火煮约2小时,煮好后,自然放凉,最好多泡一会,凉透后切片,浇上桂花酱就可以吃了。

02 羊肉

还有一些地方喜欢在炎热的夏天吃羊肉,称之为“伏羊节”,赶走夏季喝冷饮带来的不适,而且有“六月羊肉赛人参”的说法,夏季的羊肉味道醇厚,膻味小,一碗羊肉汤下肚,通透淋漓,而一份小炒羊肉同样适合这个季节食用。

【葱爆羊肉】

材料:羊肉适量 大葱适量

腌制调料:蚝油 生抽 胡椒粉 花椒粉 色拉油 糖 鸡精 玉米淀粉少许 嫩肉粉一点点

做法:1、将羊肉切小片、大葱斜切

2、除色拉油外所有腌制调料放入羊肉中,加20ML的纯净水然后顺着一个方向搅拌至水全部吸收然后加入色拉油拌匀腌制15分钟

3、热锅油温二层左右倒入腌制好的羊肉滑至7分熟、加入大葱和少许的生抽,烹料酒大火继续翻炒(这个过程要快速,看肉片熟就好),最后淋一点香醋出锅。

03 黄鳝

黄鳝是一种对人的身体非常好的食材,俗话说“小暑黄鳝赛人参”,小暑前后一个月的夏鳝鱼味道最为鲜美。黄鳝含有丰富的蛋白质,对治疗风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病都有一定的作用,所以在小暑的时候,多吃一些黄鳝是一定没有错的。

【爆炒鳝鱼】

做法:将黄鳝用醋洗干净 去骨切成段,加姜片、葱段、 料酒、 姜、 生抽 、腌制

2、锅放少许油 热油先大火炒香辣椒 ,再炒黄鳝

3、调料加盐、糖 、老抽,倒入淀粉水,大火收汁 起锅前加一勺白酒最后加一点麻油。

04 饺子

小暑后即将入伏,都说头伏饺子二伏面,吃饺子是入伏的传统习俗,天气热胃口差,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。所以在山东、北京等一些地区,人们会吃黄瓜、吃西红柿和吃饺子习惯,目的也是让自己胃口大增。

【黄瓜饺子】

材料:黄瓜适量 肉泥(2者比例1:1) 姜一块 饺子皮 调料:盐 生抽 胡椒粉 鸡精 花椒粉

做法:用擦丝器将黄瓜擦成细丝,然后加入2小勺的食用盐抓拿腌制出水,然后要挤干了,最后加入一大勺的油搅拌锁水。加入肉泥、所有的调料,顺着一个方向不断搅拌上劲,腌制等待10分钟(要放入冰箱哈)

2、取一片饺子皮包上适量的馅料然后对折捏紧了。

3、烧开水,放点盐,将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来。

标签: 入伏 4种食物

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